唆子蟹的清蒸方法

更新时间:2024-04-25 12:18:37

  1、用料:梭子蟹、葱、姜、料酒。螃蟹要选择活的,死螃蟹不能吃。

  2、梭子蟹放入清水中浸泡,螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。

  3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳,可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

  4、葱段姜丝备用,锅中烧水,加入葱姜和料酒,可以去除螃蟹的腥味,淋入料酒。

  5、将螃蟹肚子朝上放,螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。

  6、撒入葱姜上火蒸15分钟,蒸15到20分钟,彻底杀菌,不要贪图鲜嫩,感染细菌,再焖两分钟即可出锅。

  7、吃的时候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃,满满的蟹肉,口齿留香,吃的时候味碟放入醋、鲜味酱油、蒜末、姜末调匀。