淮上区美食

更新时间:2024-06-18 14:11:08

  1、河溜小豆饼:怀远河溜小豆饼,是筛选颗粒饱满、粒实均匀、光亮的优质绿豆为原料。厚薄均匀、色泽淡黄、味美清香。

  2、湖沟烧饼:又名马蹄酥,因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料,用多道工序制作而成,制成后,香酥可口、稍嚼即烂、外脆里嫩。

  3、杜广兴板鸭:是安徽省蚌埠市五河县的特色美食。杜广兴板鸭以鸭、盐、茴香、生姜、八角、葱等为原料,经选鸭、屠宰、烫鸭、压扁鸭体、腌制、晾干等工序制作而成,食之鲜醇可口。

  4、烧全鸡:蚌埠金涂山烧全鸡是发明专利产品,风味独特。原料精选皖北,豫东,鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡,配一三十多种名贵香料,精盐,植物油,调料等。经二十一道工序,以文武火精久耗时烧制而成。产品重色,重香,重味,重形,具有香,辣,鲜,嫩,风味独特,口味纯正之特点,深具徽菜特色。

  5、烤猪蹄:烤猪蹄翻面、割肉、松骨,每一个步骤都是有要求。刷上秘制酱料,撒上香喷喷的花生碎,猪蹄肉极嫩,入口即化,筋的部分仍然保持Q弹的味觉。