炒肉时放什么调料和顺序

更新时间:2024-03-29 13:31:22

  材料:瘦猪肉、带皮五花肉、尖椒、大蒜、盐、黄酒、老抽、生粉。

  做法:

  五花肉、瘦肉,大蒜切片,尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻炒。加少许盐调味,入瘦肉,翻炒片刻出锅。